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가염, 무염 구분, 토스트, 요리, 베이킹 용도별 버터 추천 이마트, 홈플러스, 코스트코, 롯데마트 등 대형마트에 버터 냉장코너에 가면 정말 수많은 버터로 인해 무얼 고를지 모를 때가 많다. 갈 때마다 매번 고민하게 되는.. 하지만 버터 고르는 방법은 한번만 알면 평생 써먹을 수 있다.  토스트용, 베이킹용, 요리용 등 용도별 버터 구입 방법, 가염, 무염 버터 구분방법, 포션 버터란?가공버터, 천연버터 구분 방법에 대해 알아보자.  먼저 버터는 가염버터와 무염버터가 있다.  요리용 버터를 구입한다면 무염버터를 선택하면 되고, 토스트용으로 구입한다면 개인 기호에 따라 가염버터 또는 무염버터를 선택하면 된다. 가격도 가장 적당하면서 버터의 풍미가 살아있는 이즈니 버터. 요리용 버터가 아닌 토스트용 버터로 ..

맛있게 2024. 10. 2. 16:18

황금향 껍질 까는 법 달달한 캘리포니아 오렌지맛 까는 법 날이 쌀쌀해지기 시작하면 나오기 시작하는 제주 특산물 황금향. 황금향의 맛은 달달한 캘리포니아 오렌지맛이다. 귤맛보다는 오렌지맛에 가까운 달달하고 과즙이 퐝퐝터지는 맛이다. 과피가 얇고 과즙이 풍부하며 당도가 높은 것이 특징이다. 제주의 황금향이 도착했다. 황금향은 한라봉의 향과 천혜향의 맛을 동시에 느낄 수 있는 과일이라고 하는데 한라봉맛은 사실 거의 안난다. 레드향과 비슷한 맛. 눈감고 먹으면 레드향이랑 구분이 어려울 것 같은 맛이다. 9월에서 12월까지 재배되며 가을에 당도가 가장 높다고 한다. 황금향이 가장 먼저 수확되기 때문에 황금향부터 먹어주면 된다. 그 다음이 레드향, 한라봉, 천혜향순으로 수확된다. 크기가 균일하고 만지면 몰랑몰랑한 ..

맛있게 2023. 9. 10. 14:22

통영굴, 굴찜 맛있게 굴찌는 법 겨울이 오면 좋은 것 중에 하나가 신선한 굴을 먹을 수 있다는 것이다. 작년 유럽 세달 지낼 동안 유럽의 식재료들이 저렴해서 식비가 생각보다 많이 안들었는데 유독 우리나라보다 월등히 비싼 식재료가 바로 요 굴이다. 생굴 몇개 들어가지도 않은 한접시에 꽤 고가의 금액을 받았던 굴. 굴은 우리나라에서 가격부담없이 먹을 수 있어 좋다. 이번에 주문한 굴은 생굴용은 아니고 굴찜이나 굴구이용으로 따로 나온 석화로 5kg에 만원대라 부담없이 집에서도 굴찜을 즐길 수 있다. 굴은 특히 신선도가 생명이다보니 마트보다는 이렇게 산지직송을 선호한다. 정말 하얗고 맑은 생으로 먹는 굴을 주문할지 굴찜, 굴구이용으로 주문할지 선택을 하면 된다. 석화는 오자마자 바로 물로 깨끗히 세척한 후 30..

맛있게 2023. 9. 9. 17:50

미니단호박 다이어트 냉동보관 단호박은 요리하기가 왠지 어려울 것 같아 한번도 집에서 만들어 먹어본 적 없는 식재료 중 하나. 그런데 나중에 보니 그냥 쪄서 먹기 좋은 크기로 잘라서 냉동보관한 다음에 다이어트 도시락으로 다이어트 샐러드로 없어서는 안될 식재료 중에 하나였던. 이렇게 쪄서 그대로 밀봉해서 냉동보관하면 된다. 베이킹소다로 깨끗히 세척한 후 껍질도 함께 먹는 것이 건강에 좋다. 혹시 모를 잔여 농약이 걱정된다면 유기농 단호박을 추천한다. 요즘 너무 덥다보니 식욕도 떨어지고, 불을 쓰면서 요리하면 집안이 더워져서 하루의 첫 식사는 냉동실에 미리 쪄놓은거 꺼내서 먹는다. 이렇게 냉동보관한 단호박은 간단하게 한끼 식사로 해결하기 좋은데 살짝 전자렌지에 데워서 그대로 먹어도 좋고, 우유나 두유에 갈아 ..

맛있게 2023. 9. 9. 17:42

햅쌀 보관법과 구입요령 쌀, 현미 등 곡물 등은 오래 장기간 보관 가능하지만 묵은 쌀보다는 햅쌀, 햇현미가 밥을 하면 확실히 맛이 다르다. 현미 5kg 한동안 넉넉히 먹을 것 같다. 부모님이 당뇨 전단계라 찹쌀현미가 아닌 순수 현미로 주문했다. 당뇨에 좋다고 현미 중에서도 기호성이 높은 찹쌀 현미를 선택하면 결국 당이 올라가는건 마찬가지라고 한다. 찹쌀이 들어간건 현미도 좋지 않다고 해서 순수 현미로 주문했다. 햅쌀 보관법 햅쌀은 묵은 쌀과 다르게 수분이 많기 때문에 쌀을 받자마자 즉시 개봉해서 공기를 한번 순환시켜주고 가능하다면 냉장보관하는 것이 가장 좋다. 두번째로 쌀을 받은 후 바로 개봉해서 환기와 함께 상태를 확인해야 한다. 쌀은 수분이 많은 곡물이라 장기간 미개봉시 통풍이 안되면 변질될 수 있다..

맛있게 2023. 9. 9. 17:38

오이 레시피, 초간단 다이어트 샐러드 추천 여름 채소로 건강하게 담아낸 오이 샐러드 레시피. 오이, 양파, 토마토를 숟가락으로 퍼먹기 좋은 크기로 잘라 넣고, 그외 냉장고 속 채소들도 비슷한 크기로 잘라 엑스트라 버진 올리브오일, 레몬즙, 소금, 후추로 간을 하면 끝. 레몬즙이 없으면 식초를 사용하면 된다. 너무 자극적이면 물에 살짝 희석해서 사용한다. 냉장고 속에 넣어두었다가 입이 심심할때마다 숟가락 하나 들고 퍼 먹으면 되는 여름철 건강 다이어트 샐러드. 아무리 많이 먹어도 배불리 먹어도 살이 찌지 않는 건강 다이어트 샐러드. 당수치를 낮추려면 당이 많이 들어있는 탄수화물을 섭취시 올리브 오일을 함께 섭취하거나 채소를 함께 섭취하는 것이 좋다. 오이 샐러드는 단독으로도 먹기 좋고, 식사할때 함께 섭취..

맛있게 2023. 9. 9. 17:22